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吃在京城--炸大排岔
原料 [面粉][标准粉][生油][炸油][芝麻仁] 掌故说明 北京传统特色油炸风味小吃。具有色泽棕黄，口味咸香。酥脆的特色。 制作方法 将生油、芝麻仁和盐放入盆中，加..
吃在京城--炸酱面
原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量 做法： ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，..
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